真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。整机采用不锈钢制作,结构合理,坚固耐用,运行平稳,真空及过滤系统安全性能高,便于操作。使肉的结构松驰,小型滚揉机,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
肉类生产,需要快速有效的加工流程,确保材料的新鲜度,而真空滚揉机就是这样一种机械,它的存在改变了生产的过程给工厂的发展带来更多的效益,真空滚揉机可以减少生产中的环境污染问题,这是对企业生产中的能源节省好处,是一种机械和智能相互结合的产品。
启动真空滚揉机后的操作,是完全没有噪音的一种操作环境,为一个生产企业,全自动滚揉机,带来了良好的环境建设,也是对员工的健康保护,间接的为这些肉质产品的生产,带来了质量的保证。
对于食品的生产加工来说,味道才是关键,所以在生产一些卤肉的产品的时候,需要将这些调味的材料充分的融合到肉类这些食品当中,通过这一机械的操作,可以增加调味材料的融合度,让商品更加有味道,市面价格可以提升更多。
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,真空滚揉机,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,文山滚揉机,提高肉品品质。滚揉机是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去,并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉.当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打﹑相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收.同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶和.以达到肉质变嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.
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