无醇燃料无味无毒，它不像醇基燃料一样，有刺鼻难闻的味道。醇基燃料也是新燃料技术之一，但醇基燃料始终是含有甲醇的，甲醇是危化品，大家都知道。甲醇对人的伤害，小到致盲，大到死亡。由此可见，醇基燃料也不是佳的燃料选择。无醇燃料在运输上也有极大地优势。无醇燃料只需要用简单的普通的塑料桶就可以储存，节省了很大的占地空间。无醇燃料还有一个大的特点是绿色无污染。使用后无积碳也不会黑锅底，是非常良心的一种燃料。无醇燃料火力更猛，对于厨师来说，炒菜速度大大的提高了。
植物油燃料又名脂肪酸甲酯：分子式：R-COOCH3，R为烃基，可以是饱和烃基，也可以是不饱和烃基。植物油燃料由16或18个碳链组，具备较高的热值，同时也是一种富氧、高氢燃料。氧气具有助燃作用；氢气本身就是一种燃料，通过专用设备燃烧后，燃完、燃尽，充分彻底，无积碳、无残留。
植物油燃料与传统的石油轻质燃料油相比较，植物油燃料具有十分大的优势，使用方便，植物油燃料在常温状态下可以用不锈钢桶或一般塑料桶就可以储存运输，在运用上保障了生活起居的安全，不易燃性，不易爆，不挥发，造成泄漏很容易发现，着火可用饮用水浇灭，不易因为泄露而造成中毒和安全事故。
无醇燃料的主要应用于商用饭店、餐馆、食堂和酒店，替代传统的液化气、煤炭用户烧火烹饪食物的燃料！无醇燃料燃烧清洁环保，耐烧耐用节能效果显著，燃烧前安全可靠、燃烧后无烟无味，具有较高的用户体验，是现目前厨房燃料理想的替代燃料。
